コンブチャ
ずっと気になっていた
紅茶を使ったコンブチャ作りに挑戦してみました。
コンブチャとは、
お茶を菌の力で発酵させた発酵食品であり
ほんのり酸味のある微炭酸ドリンク。
発酵ビネガーとして
そのままドリンクとして、またドレッシングなどの
隠し味として利用できる様♪
酵母菌、乳酸菌、酢酸菌からなる
セルロース素材の膜が張って来て〜！
うふうふ💕
体に良さそうだー。
主人は😱きゃ〜！と言って嫌がっていますが。
期待される効果として
腸内フローラ正常化、免疫力アップ
アンチエイジング。
あらゆるお茶で作れるのですが
今回はJASマーク認定、インドネシア紅茶 ヴァンギットワンギ茶園の無農薬ジャスミンティーで
輸入オーナーの山田さんに、指導、教えて頂きましたよ♪
白ワインの様な酸味と、微発酵感、無農薬の甘いお茶とジャスミンの自然で優しく良い香りが、マスカットの様で今までのコンブチャのイメージを覆します♪
慣れて来たら、
色んなお茶でトライしてみようと
思います♪♪
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