第三回My 和紅茶を作ろう 山本園さんをお迎えして
牧之原 サムライティーファーム山本園さん
をお迎えして
第三回 My和紅茶を作ろうレッスン
季節柄、急遽のお休みが2名いらっしゃいましたが
初日終わりました。^_^
揉み始めてから始終、
刻々と変わりながら部屋中に香りたつ香りに
ドキドキしながら乾燥行程まで4時間
山本さんが分かりやすく説明下さるので
少しずつ違うものの
皆さん綺麗な爽やかな桃の様な
香り良い和紅茶に仕上がりました♪
出来上がった紅茶をティスティングする頃には
真剣な顔で、お互いの出来上がった茶葉を
評価し合って、
香り出てるー！優しい香り！甘いねー。と
感嘆の声が出ましたねー！
そう、そりゃ生葉があんな素敵な香りを発すなんて、
真剣にもなります。
私としては今回特に萎凋の大切さを強く体感した
気が致します。
ティータイムは茶の花を形取った和菓子と
柿のケーキなどと山本さんの焙煎和紅茶など
2019年受賞和紅茶と楽しんで頂きました♪
凄く楽しかった！あんなに香るなんて！
とお声を頂くと
開催して良かった！と毎年思います。
実際これは本当に貴重な体験をさせて頂いています。
静岡での茶摘みから神戸での手揉みまで
お世話になり
また神戸まで出向いて頂き山本さん、
本当にありがとうございました。
また、お借りしました会場のオーナー千文さん
今回も素敵なセッティングと
美味しいランチをありがとうございました。
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